Приготовление перца соленого по-болгарски

1. Для засола отберите стручки средних размеров, промойте, обсушите на воздухе, вырежьте плодоножки вместе с семенниками, тщательно удалите оставшиеся внутри семена.
2. Каждый стручок густо посыпьте солью и вложите один в другой (по несколько штук).
3. Уложите в небольшой бочонок, накройте деревянным кружком с гнетом и выдержите один день при комнатной температуре, после чего вынесите в холодное место.
4. В случае надобности добавьте рассол. Перед употреблением перец вымочите в воде.

Ингредиенты

перец
соль