Приготовление печеночного салата «Пенек»

1. Печень и лук пропустить через мясорубку, добавить остальные продукты, перемешать.
2. Печь на сковороде с растительным маслом, как блины или оладьи. Должно получиться 6-7 коржей.
3. Для прослойки нашинковать 1-2 луковицы, натереть на крупной терке 2 морковки, и спассеровать на растительном масле.
4. Слегка остудить и смешать с 1й банкой майонеза.
5. Промазать этой смесью печеночные коржи.
6. Украсить рубленной зеленью.
7. А вокруг такого «пенька» можно поместить «грибочки» из яиц. Обычно шляпки для них делают из помидоров.

Ингредиенты

• 500-600 г печени свиной
• 2-3 яйца
• 1 луковица
• 2-3 ст.л. блинной муки
• 2-3 ст.л молоко
• соль
• майонез
• 2 морковки