1. Обработанную свеклу отварить до готовности в подкисленной уксусом воде.
2. Дать остыть, очистить, нарезать соломкой.
3. Обработанный лук нарезать соломкой.
4. Маринованные белые грибы нарезать ломтиками, соединить со свеклой и луком, добавить специи, растительное масло, лимонный сок. перемешать.

Ингредиенты

1-2 свеклы
1-2 луковицы
6-10 маринованных грибов (белых, шампиньонов)
1/2 лимона
соль
перец чёрный молотый
1 столовая ложка уксуса (для варки свеклы)