Приготовление капусты по-корейски

1. Капусту нашинковать, чуть перетереть на блюде, чтобы сохранился сок.
2. Морковь натереть на крупной терке, большую головку лука и небольшую головку чеснока мелко нарезать, добавить немного красного перца.
3. Перемешать, положить все овощи в эмалированную или керамическую посуду, сверху — груз.
4. Оставить так на 2-3 дня.
5. Если капуста нужна в тот же день, добавить в нее немного уксуса, но лучше яблочного сока.

Ингредиенты

2 средних кочана капусты
300 г моркови
1 луковица
1 головка чеснока
красный перец