Рецепт приготовления биточков из кильки

1. Свежей кильке удалить головы и потроха, промыть рыбу, дать стечь воде, добавить к рыбе 3 яйца, половину нормы муки, соль и чёрный перец, перемешать.
2. Из полученной массы сформовать биточки, панировать в муке и во взбитых яйцах, обжарить с обеих сторон на раскалённой сковороде с растительным маслом до румяной корочки.
3. Довести до готовности в духовом шкафу при температуре 160 ° (около 5-7 минут).
4. Подавать со свежими овощами.

Ингредиенты

1 кг свежей кильки
5 яиц
2/3 стакана муки
4 ст. л. растительного масла
соль
перец чёрный молотый