Приготовление картофельного пюре с яичницей-глазуньей:

1. Сваренный картофель очистить и протереть через сито.
2. Добавить соль, молоко и хорошо размешать.
3. Пюре разделить на четыре части. В одну добавить шпинат, во вторую — протертые помидоры или немного томатной пасты, в третью вмешать желтки, четвертая часть остается без добавок.
4. Лист смазать жиром, на него разложить разноцветное пюре, в центр каждой части вылить яйцо, посолить, поперчить.
5. Поставить лист в разогретую духовку. Запекать в течение 15 минут на сильном огне.

Приятного Вам аппетита!

Ингредиенты

• 1 кг картофеля
• 1/2 чашки молока
• шпинат
• 2 желтка
• 80 г масла
• 4 яйца
• соль, перец, томатная паста