Рецепт приготовления икры грибной

1. Грибы тщательно перебрать, промыть.
2. Замочить в воде для удаления песка (почвы).
3. Промыть, отварить 10 — 12 минут, слить отвар, тщательно промыть и ещё раз отварить с добавлением соли, душистого перца, лаврового листа.
4. Очищенный лук нарезать средними кубиками, спассеровать на растительном масле.
5. Отваренные сцеженные грибы нарезать мелкими кубиками, соединить с луком, обжарить до удаления лишней влаги, посолить, добавить сметану и тушить на медленном огне до момента перехода домашней сметаны в состояние топлёного масла.

Ингредиенты

1 кг грибов (белые, опята, лисички, сыроежки)
3-4 луковицы
1/2 ст. растительного масла
соль
перец душистый горошком
лавровый лист
3 -4 ложки домашней сметаны