Шашлык по-закарпатски отличается своей уникальностью и вкусом. В этом рецепте мы используем свинину вместо традиционной баранины, что делает блюдо особенно сочным и ароматным.
Ингредиенты:
- 150 г обрезного мяса свинины
- 1/2 большой луковицы
- уксус 9%
- соль и черный перец по вкусу
- лавровый лист
Подготовка маринада:
- Маринад: Разведите уксус водой в соотношении 1:2. Добавьте лавровый лист, перец и соль. В маринад положите нарезанный кольцами лук.
- Маринование: Нарежьте свинину на куски по 35-40 г и поместите в стеклянную банку или эмалированную кастрюлю. Залейте маринадом и оставьте в прохладном месте на 6 часов.
Приготовление:
- Жарка: Нанизывайте мясо на вертель, чередуя с кольцами лука. Жарьте над горячими углями, регулярно поворачивая вертель.
- Доведение до готовности: Когда мясо начнет румяниться, сбрызните его белым столовым вином. Продолжайте жарить, пока шашлык не станет темно-румяным и мягким.
Подача:
Подавайте шашлык горячим с свежими помидорами, огурцами, зеленым луком или салатом из них.