Рецепт приготовления тыквы с кабачками и баклажанами

1. Очищенную тыкву нарезать кубиками средней величины и подрумянить на сливочном масле, довести до готовности в духовом шкафу.
2. Подготовленные кабачок и баклажан нарезать кружочками толщиной 0,5-0,7 см, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон на сковороде до румяной корочки.
3. Подготовленные овощи выложить в кастрюлю с высоким бортом, залить подсоленной сметаной и тушить в духовом шкафу до готовности.
4. При подаче посыпать рубленой зеленью.

Ингредиенты

• 300 — 400 г тыквы
• 1 средний кабачок
• 1 баклажан средней величины
• 2-3 столовые ложки муки
• 2 стакана сметаны
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1/3 стакана растительного масла
• 1 столовая ложка рубленой зелени
• соль