Рецепт приготовления кабачков жаренных в тесте

1. Подготовленные кабачки без плодоножки нарезать на кружочки толщиной около 0,5 см.
2. Панировать в муке, затем в жидком тесте.
3. Обжарить с обеих сторон на разогретой сковороде с растительным маслом до румяной корочки.
4. Подавать со сметаной.

Приготовление теста

1. Желтки яиц отделить от белков.
2. Желтки взбить в густую пену.
3. Муку соединить с частью молока, желтками, солью, перемешать, развести оставшимся молоко.
4. В конце ввести взбитые белки и быстро перемешать.

Ингредиенты

• 3-4 кабачка средней величины
• 3 -4 ст. л. сливочного масла
• 1 стакан пшеничной муки
• 1 стакан молока
• 2-3 яйца
• соль