Рецепт приготовления тушеных бобов

1. Бобы перебрать, замочить на несколько часов.
2. Очищенный лук нарезать кубиками или полукольцами, подрумянить на сливочном масле до золотистого цвета, затем добавить томат-пасту и тушить ещё 3-5 минут.
3. Бобы откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, разложить в горшочки, добавить пассерованный лук с томатом, залить бульон, добавить сливочное масло, и тушить в духовом шкафу при температуре 160 — 170 ° до готовности.
4. За 5 минут до готовности добавить в бобы сметану и соль.

Ингредиенты

• 2 стакана бобов
• 2-3 луковицы
• 2 ст. л. томата-пасты
• 2-3 ст. л. сливочного масла
• 1 1/2-2 стакана бульона
• 1 стакан сметаны
• 1 ст. л. рубленой зелени
• соль