Рецепт приготовления юшки картофельной с мясом
Создайте настоящий шедевр домашней кулинарии — юшку картофельную с мясом, которая идеально подойдет для семейного ужина. Этот рецепт не только легко готовится, но и поражает глубиной вкуса и аромата.
- Приготовление мясного бульона: Сварите мясо до готовности, затем выньте его, нарежьте и процедите готовый бульон.
- Подготовка овощей: Очистите и нарежьте картофель ломтиками, морковь, петрушку, и сельдерей — брусочками, а лук — соломкой.
- Обжаривание: Спассеруйте коренья и лук на сливочном масле до мягкости.
- Сборка юшки: В кипящий бульон добавьте картофель и варите 10-12 минут, после чего добавьте спассерованные овощи, специи и лавровый лист. Продолжайте варить ещё 5-7 минут.
- Подача: Сервируйте суп с мясными кусочками и посыпьте сверху рубленой зеленью.
Ингредиенты:
- 500-600 г мяса
- 6-10 картофелин
- 1 морковь
- 1 корень петрушки
- 1 корень сельдерея
- 1-2 луковицы
- 1 столовая ложка томат-пасты
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 8 стаканов воды
- 1 столовая ложка рубленой зелени
- 2-3 лавровых листа
- Соль, перец чёрный горошком