Откройте для себя богатый вкус и аромат борща роменского с грибами, классического блюда, которое украсит любой обеденный стол. Этот рецепт объединяет в себе глубокие традиции восточноевропейской кухни и простоту приготовления, делая его идеальным выбором для тех, кто ценит настоящий вкус.
Ингредиенты:
- 1 большая свекла
- 3-4 картофелины
- 1/3 кочана свежей капусты
- 1/2 стакана фасоли белой для варки
- 30 г сушёных белых грибов или 5-6 шампиньонов
- 1 морковь
- 1-2 луковицы
- 1 столовая ложка томата-пасты
- 3 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка сахара
- 4 столовые ложки сметаны
- 1 стакан свекольного кваса
- 7 стаканов воды
- 1 столовая ложка рубленой зелени
- 2-3 лавровых листа
- Соль, перец чёрный горошком
Пошаговый рецепт:
Подготовка ингредиентов:
- Грибы: Замочите сушёные грибы в холодной воде на час, затем отварите в подсоленной воде. Промойте и нарежьте соломкой.
- Овощи: Нарежьте капусту и картофель соломкой и дольками соответственно. Запеките свеклу, очистите и нарежьте соломкой.
- Фасоль: Замочите и отварите фасоль до полуготовности.
- Пассерование: Морковь и лук нарежьте и обжарьте на растительном масле, добавьте муку и томат-пасту.
Варка борща:
- В кипящий бульон добавьте капусту, картофель, отварную фасоль, тушёную свеклу, и грибы. Варите на медленном огне.
- Заправьте борщ свекольным квасом, солью, перцем, сахаром. Доведите до кипения и охладите перед подачей.
Подача:
Сервируйте борщ со сметаной и рубленой зеленью, добавив уют и теплоту в ваш домашний обед.