Рецепт приготовления супа из кабачка и картошки
- Сварить из костей бульон, процедить.
- Очищенные подготовленные картофель, кабачки и помидоры без кожицы нарезать дольками.
- Очищенные морковь, петрушку и лук нарезать соломкой и спассеровать на сливочном масле до золотистого цвета.
- В кипящий бульон поместить картофель, варить 5-7 минут, дополнить кабачками и варить ещё 5-10 минут.
- Затем добавить спассерованные овощи, помидоры, лавровый лист, специи и проварить 5-7 минут.
- Подавать со сметаной и рубленой зеленью.
Ингредиенты
1 кг говяжьих костей
5-7 картофелин
1 кабачок
2-3 крупных помидора
1 морковь
1-2 луковицы
1 корень петрушки
3 столовые ложки сливочного масла
1/2 стакана сметаны
8 стаканов воды
1 столовая ложка рубленой зелени
2-3 лавровых листа
соль
перец чёрный горошком