Итальянский суп

Итальянский суп с фасолью и макаронами

Рецепт приготовления итальянского овощного супа с фасолью и макаронами

  1. В кастрюлю влить воду, довести в пароварке до кипения.
  2. Положить очищенные и мелко нарезанные морковь, репу, корень сельдерея, лук и фасоль, посолить, поперчить.
  3. Варить суп 30 минут.
  4. Длинные тонкие макароны разломать на небольшие кусочки 3-4 см, добавить к овощам, положить сливочное масло. Варить еще 10 мнут.
  5. Дать настоятся в закрытой пароварке 10-15 минут.
  6. Перед подачей заправить мелко нарезанным чесноком, томатной пастой и тертым сыром.

Ингредиенты

150 г стручковой фасоли
150 г моркови
150 г репы
150 г корня сельдерея
150 г лука-порея
2 зубчик чеснока
50 г тонких макарон
50 г тертого сыра
50 г сливочного масла
2 ст.л. томатной пасты
2 л воды
перец
соль