Рецепт приготовления супа из куриных потрохов

1. Из куриных потрохов сварить бульон.
2. Потроха вынуть и нарезать, готовый бульон процедить.
3. Пшено промыть.
4. Овощи очистить, картофель нарезать крупными кубиками.
5. Морковь, петрушку и лук нарезать мелкими кубиками и спассеровать на сале до золотистого цвета.
6. В кипящий бульон с потрохами ввести пшено и картофель, проварить 5-1 минут, затем добавить спассерованные овощи и варить ещё 10 — 15 минут.
7. После чего дополнить специями, лавровым листом и варить до готовности.
8. Подавать с отварными потрохами и рубленой зеленью.

Ингредиенты

500 — 600 г куриных потрохов
5-6 картофелин
1 морковь
1 корень петрушки
1 — 2 луковицы
1/2 стакана пшена
1 столовая ложка измельчённого сала
5 стаканов воды
2-3 лавровых листа
1 столовая ложка рубленой зелени
соль
перец чёрный горошком