Гуцульский суп — это богатый ароматами и вкусами, сытный суп, который пробуждает аппетит и согревает в холодные дни. Этот традиционный украинский рецепт сочетает в себе нежное телячье мясо, ароматные грибы и белую фасоль, завершаясь кремовой ноткой сметаны.
Ингредиенты:
- 300-400 г телятины
- 1-2 луковицы
- 1/2 стакана белой фасоли для варки
- 4 белых гриба
- 2 ст. л. томата-пасты
- 2 ст. л. сливочного масла
- Соль, перец чёрный молотый
- 4 дольки чеснока
- 1/2 стакана сметаны
- 1 ст. л. рубленой зелени
- 8 стаканов воды
Пошаговый рецепт:
- Подготовка мяса и овощей: Нарежьте телятину соломкой, лук кубиками, сладкий перец кольцами.
- Обжаривание: На сливочном масле обжарьте мясо с луком и перцем на слабом огне 10 минут.
- Добавление томата: Введите томат-пасту, продолжайте обжаривать еще 2-3 минуты.
- Варка супа: Залейте водой, добавьте специи и варите на медленном огне 15-20 минут.
- Финальные штрихи: В конце добавьте измельченный чеснок, при подаче украсьте зеленью и добавьте сметану.
Гуцульский суп с его богатым вкусом и ароматом станет звездой вашего обеда или ужина. Сочетание мяса, грибов и фасоли под сметанным соусом не оставит равнодушным ни одного гурмана.