Приготовление бульона с фрикадельками

1. Фарш пропустите через мясорубку вместе с репчатым луком, затем прибавьте масло, яйца, соль, перец по вкусу и 2-3 ложки бульона, перемешайте.
2. Руками смоченными в воде разделайте фрикадельки в форме шариков, отварите в подсоленной воде и положите в тарелки с бульоном, посыпьте рубленой зеленью.
3. Фрикадельки можно отварить в кипящем бульоне, но тогда он получится не таким прозрачным.

Ингредиенты

1,5 л мясного бульона
250 г мясного фарша
50 г репчатого лука
20 г сливочного масла
1 яйцо
соль
перец
зелень