Рецепт приготовления молочного супа с картофельными клецками
- Картофель очистить, отварить до готовности, протереть в горячем виде и дать остыть.
- Затем ввести муку, яичные желтки и соль, перемешать.
- Белки взбить отдельно и добавить к картофельной массе, перемешать.
- Молоко довести до кипения и оставить на очень слабом огне.
- Чайной ложкой, смоченной в горячей воде, формовать картофельные галушки и опускать их в молоко.
- Варить 10 — 15 минут при слабом кипении.
- В конце варки добавить соль и сливочное масло.
Ингредиенты
4-5 картофелин
3 яйца
3 столовые ложки муки
2 столовые ложки сливочного масла
8 стаканов молока
соль