salo-v-lukovoy-sheluhe

Сало в луковой шелухе

В кастрюлю поместить луковую шелуху, соль, лавровый лист, перец горошком и залить водой. Довести до кипения, положить сало так, чтобы оно было целиком покрыто рассолом, и кипятить 10 минут. Кастрюлю снять с огня и оставить сало в рассоле на сутки.

Готовое сало вынуть из рассола и отцедить лишний рассол. Чеснок очистить, продавить через пресс и обмазать им сало со всех сторон. Поместить сало в холодильник ещё на сутки, затем переложить в морозильник.

Ингредиенты

Для рассола:
1 л воды
4 ст. соли
шелуха с 5 — 7 луковиц
3 лавровых листа
5 горошин чёрного перца
сало


Комментарии: