1. Подготовленные баклажаны и помидоры нарезать кружочками толщиной 1 см, панировать в муке и обжарить до готовности на разных сковородах.
2. При подаче помидоры и баклажаны соединить, посыпать солью, перцем и рубленой зеленью, по желанию — измельчённым чесноком.
3. Отдельно в соуснике можно подать домашнюю сметану или майонез.

Ингредиенты

2-3 баклажана
5-6 плотных помидоров
3-4 столовые ложки растительного масла или свиного жира
2 столовые ложки пшеничной муки
1 столовая ложка мелко рубленой зелени
соль
перец чёрный молотый