Прозрачный бульон из говядины с макаронами

Прозрачный бульон из говядины с макаронами

Приготовление прозрачного бульона из говядины с макаронами

  1. Сварите кости, снимая пену шумовкой, прибавьте мягкое мясо, затем добавьте коренья и приправы, процедите, прибавьте пучок зелени.
  2. Макароны отварите в подсоленной воде, процедите через дуршлаг, прибавьте чайную ложку сливочного масла.
  3. Положите в тарелки по две ложки макарон, залейте горячим бульоном, посыпьте зеленью и подать на стол.

Ингредиенты

400 г говяжьих костей
200 г говядины
150 г макарон
80 г моркови
30 г сельдерея
50 г лука
соль
перец черный
лавровый лист
зелень