Квас свекольный

Квас свекольный

  1. Свеклу вымыть и очистить.
  2. 500 г свеклы нарезать тонкими кружочками или натереть на крупной тёрке, уложить в не окисляемую посуду вперемешку с целой свеклой, залить холодной кипячёной водой и оставить в тёплом месте.
  3. По окончании брожения квас перенести в прохладное место для вызревания.
  4. Через 13 — 15 дней квас можно использовать.
  5. По мере использования квас доливать холодной кипячёной водой.
  6. В процессе вызревания и использования необходимо периодически удалять с кваса плесень.

Ингредиенты

  • 2 1/2 кг свеклы
  • 6 литров воды


Комментарии: