Приготовление салата «Золотая осень»

1. Баклажаны нарезать кусочками, посолить и обжарить на подсолнечном масле.
2. Сладкий перец нарезать тонкими кружочками.
3. Измельчить один горький перец и большую головку чеснока.
4. Нарезать любую зелень по вкусу (укроп, петрушку).
5. Порезать кружочками твердые помидоры.
6. Репчатый лук нарезать кольцами.
7. Теперь все чередовать слоями: баклажаны, сладкий перец, помидоры, лук.
8. Каждый слой посыпать зеленью, чесноком и подсаливать (кроме баклажанов).
9. Залить маринадом и поставить в холодильник на сутки.
10. Маринад: 1 стакан 5% уксуса, 2 стакана масла.
11. Попробовать через сутки, но чем дольше стоит, тем вкуснее.

Ингредиенты

баклажаны
перец сладкий
петрушка
укроп
помидоры
лук
чеснок
соль
уксус
масло растительное