Приготовление шницеля из телятины

1. Телятину нарезать тонкими ломтиками поперек тканей, сбрызнуть лимонным соком, посыпать сахаром, через полчаса посолить.
2. Затем обкатать в муке, смочить в разбитом яйце, обсыпать сухарями и жарить с обеих сторон в жире до образования румяной корочки.
3. Подать с отварным картофелем.

Ингредиенты

600 ш телятины
1 яйцо
40 г жира
40 г сухарей молотых
15 г муки пшеничной
соль
сахар
лимонный сок
зелень