Колбаски по-могилевски – это кулинарная гордость белорусской кухни, получившая название от города Могилев. Этот рецепт объединяет в себе простоту и вкусовое богатство, благодаря идеально подобранным ингредиентам и способу приготовления.

Ингредиенты:

• 200 г свинины
• 300 г говядины
• 1 яйцо
• 1/2 головки чеснока
• Соль, черный перец по вкусу
• 1 ложка муки (или панировочных сухарей для обвалки)
• 1 ложка растительного масла

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка фарша: Свинину и говядину нарежьте кубиками и пропустите через мясорубку. Добавьте в фарш измельчённый чеснок, соль, перец и яйцо. Влейте несколько ложек воды для сочности фарша.
2. Формирование колбасок: Из полученной массы сформируйте небольшие колбаски. Обваляйте их в муке или панировочных сухарях.
3. Жарка: На сковороде, смазанной маслом, обжарьте колбаски с обеих сторон до золотистой корочки.
4. Запекание: Переложите обжаренные колбаски в форму для запекания, закройте крышкой или фольгой и запекайте в духовке при 170 градусах 15 минут.

Колбаски по-могилевски – это не просто блюдо, а часть белорусской кулинарной традиции. Сочные, с легкой остринкой и ароматом чеснока, они станут отличным украшением любого стола. Приятного аппетита!