Вы когда-нибудь задумывались, как приготовить домашнюю колбасу, которая поразит вкусом ваших близких? Сегодня мы раскроем секреты приготовления идеальной домашней колбасы с пшённой крупой, используя доступные ингредиенты. Этот рецепт не только удивит вас своим неповторимым вкусом, но и станет замечательным дополнением к вашему столу.
Ингредиенты:
- 1 метр черевы
- 1 стакан пшённой крупы
- 300 г сала (шпик)
- 3-4 луковицы
- Соль, перец чёрный молотый, лавровый лист молотый
- 3-4 дольки чеснока
- 2-3 ст. л. растительного масла
Пошаговый рецепт:
- Сварите вязкую кашу из пшена. Возьмите одну часть крупы и три части воды, варите до полуготовности.
- Приготовление шкварок. Нарежьте сало мелкими кубиками и обжарьте до золотистого цвета. Шкварки выньте и отложите в сторону.
- Обжаривание лука и чеснока. Мелко нарезанный лук подрумяньте на сале, затем добавьте измельчённый чеснок.
- Соедините кашу с наполнителями. В пшённую кашу добавьте шкварки, лук, чеснок и специи. Тщательно перемешайте.
- Заполнение черевы. Используя цевку к мясорубке или ложку, заполните череву не слишком плотно. Завяжите концы и сделайте несколько проколов.
О выборе и подготовка черевы для домашней колбасы можно почитать здесь - Варите колбасу. Проварите в подсоленной кипящей воде 10-15 минут. Затем обжарьте на сковороде до румяной корочки.
Следуя этому рецепту, вы сможете приготовить неповторимую домашнюю колбасу с пшённой крупой, которая несомненно станет изюминкой вашего стола. Этот рецепт подчёркивает традиции домашнего приготовления и дарит вкус, который невозможно забыть.